Miss Bat's life

[材料]

牛絞肉.............................200g

豬絞肉.............................100g

洋蔥................................ 1顆

蛋.....................................1顆

麵包粉............................少許(約莫1/3碗)

牛奶................................少許(約莫1/3碗)

[調味料]

黑胡椒粉.......................5茶匙

鹽....................................少許

咖哩粉...........................5茶匙 (此次因家裡有咖哩粉因此加了少許嘗試)

[步驟]

1. 可以先將麵包粉放入碗中，加入牛奶讓麵包粉吸滿牛奶備用

2. 洋蔥切末之後，將所有的材料混合在一起攪拌

3. 接著就可以成形啦!! 取出你想要的份量左右拍打10~20次，將空氣拍掉與塑形成肉餅狀，一定要記得中間壓一下之後漢堡排煎完才會漂亮喔 (如下圖)

4. 煎漢堡排時，大火將肉汁封住，兩面煎焦香後，就可以加入少許水，之後中小火悶10分鐘就可以了喔!!  (水也可以用高湯取代喔，如果家裡剛好有的話)

※記住漢堡排只能翻一次喔，不然肉汁會跑掉~~

噹噹~~這次的漢堡排圓滾滾看起來就很美味吧!!

[漢堡排醬汁]

蝙蝠小姐本人就比較隨興一點了

將煎漢堡排的湯汁留下備用

可以先炒少許番茄醬，之後加上醬油少許，漢堡排肉汁之後再用鹽糖調味就可以有美味的肉汁囉!!

因為蝙蝠家不喜歡勾芡，如果喜歡濃稠一點，調點麵粉或地瓜粉水勾芡也很棒喔~~

再擺上一些燙青菜，簡單又非常家常的日式漢堡排就上桌啦!!!!

此次嘗試咖哩粉心得，咖哩粉雖然在前期混合時非常的香，

但最後漢堡排煎出來後，卻沒有相對的咖哩味~~可能跟胡椒一樣只有去腥味的功能

下次想要有咖哩味的話到可能要再研究研究!!